ウンチェーバー(うんちぇーばー)

ウンチェーバー

意味

  1. エンサイ
  2. ヨウサイ
  3. 空芯菜

解説

ヒルガオ科のサツマイモ属の野菜。4?9月頃が旬の夏野菜です。
沖縄で炒め物などでよく食べられる野菜です。ビタミンAや食物繊維など栄養も豊富で、癖がなく、茎がポキポキ食感がよくて美味しい野菜です。
中華料理などにもよく使われます。

【レシピ】
ウンチェーバー炒め
http://recipe.ajima.jp/recipe/?rid=94

ウンチェーバー(エンサイ)のお好み焼き
http://recipe.ajima.jp/recipe/?rid=128

ウンチェーバーとベーコンのパスタ
http://recipe.ajima.jp/recipe/?rid=130
耳にする度
使用頻度4

沖縄県民なら殆どの人が知ってる方言。沖縄では方言を使う方がスムーズかも。

カテゴリ

品詞

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