イカガラス(いかがらす)

意味

  1. イカの塩辛

解説

イカの塩辛は沖縄では、イカ墨を入れます。
いかすみ、塩、泡盛などと一緒に漬け込み、イカ墨の独特の甘みのある風味が美味です。

レシピはこちら
http://recipe.ajima.jp/recipe/?rid=116
関連用語
スクガラス 
耳にする度
使用頻度3

日常生活でたまに耳にしたりする事がある位の方言。沖縄方言に詳しい人は普通に使います。

カテゴリ

品詞

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