ウンチェーバー（うんちぇーばー）

ウンチェーバー

意味

エンサイ
ヨウサイ
空芯菜

解説

ヒルガオ科のサツマイモ属の野菜。4?9月頃が旬の夏野菜です。
沖縄で炒め物などでよく食べられる野菜です。ビタミンＡや食物繊維など栄養も豊富で、癖がなく、茎がポキポキ食感がよくて美味しい野菜です。
中華料理などにもよく使われます。

【レシピ】
ウンチェーバー炒め
http://recipe.ajima.jp/recipe/?rid=94

ウンチェーバー（エンサイ）のお好み焼き
http://recipe.ajima.jp/recipe/?rid=128

ウンチェーバーとベーコンのパスタ
http://recipe.ajima.jp/recipe/?rid=130

耳にする度: 沖縄県民なら殆どの人が知ってる方言。沖縄では方言を使う方がスムーズかも。

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ウンチェーバー（うんちぇーばー）

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