出会い頭に「やあ、元気？」「どうもどうも」といった感じでいつでも使えるあいさつ言葉です。
朝でも夜でも「おはよう」「こんにちは」「こんばんは」の代わりに、とりあえず「ハイサイ！」でもOK。
電話に出るときも「もしもし」というウチナーグチはないので、「ハイサイ」がしっくりきます。
よく耳にする方言なのですが、「ハイサイ」は男性が使う言葉。女性は「ハイタイ」となるので、間違えないように気をつけて！

若い世代だと実生活で使う事はあまりないのですが、テレビやラジオでもよく使われ、方言として誰もが知っている言葉です。
喜納昌吉&チャンプルーズの代表曲『ハイサイおじさん』や、『ちゅらさん』のヒットで全国的にも有名に。
ちなみに『新婚さんいらっしゃい』のローカル版『ハイサイ新婚さん』はOTVの長寿番組。内容は素人新婚さんの結婚披露宴を紹介するだけなのですが、友人余興に力が入りまくりの沖縄ではそれだけで見応えアリ。

【例文】
・ハイサイ、グスーヨーチューウガナビラ！○○ヤイビーン
（どうも、皆様こんにちは、○○でございます）
司会者がウチナーグチで挨拶するときの決まり文句ですね。