ハタ類の魚の総称です。イシミーバイやアカミーバイなど、種類によってそれぞれ呼び方があります。また種類も多く沖縄近海では50種類いると言われてます。

ミーバイという呼び方はかなり浸透してて、スーパーや市場でも「ミーバイ（ハタ）」のように方言で表記されてます。
お汁、マース煮、バター焼きなどで調理されます。

■石ミーバイのマース煮レシピ
http://recipe.ajima.jp/recipe/?rid=55