ラードを煮て溶かし、砂糖・小麦粉を混ぜ合わせたものを、型にいれて焼いたお菓子。
琉球王府時代に中国から伝わった焼き菓子のひとつ。昔は丸い形だったそうですが、戦後米軍のクッキー型を利用して食べやすい形にしたところ人気が出たとか。
県民にとても親しまれているお菓子で、お土産としても人気です。

今は、チョコをまともったものや、紅芋、雪塩などいろんな味のちんすこうが売られています。