ウンチェーバー（うんちぇーばー）
意味
- エンサイ
- ヨウサイ
- 空芯菜
解説
ヒルガオ科のサツマイモ属の野菜。4?9月頃が旬の夏野菜です。
沖縄で炒め物などでよく食べられる野菜です。ビタミンＡや食物繊維など栄養も豊富で、癖がなく、茎がポキポキ食感がよくて美味しい野菜です。
中華料理などにもよく使われます。
【レシピ】
ウンチェーバー炒め
http://recipe.ajima.jp/recipe/?rid=94
ウンチェーバー（エンサイ）のお好み焼き
http://recipe.ajima.jp/recipe/?rid=128
ウンチェーバーとベーコンのパスタ
http://recipe.ajima.jp/recipe/?rid=130
沖縄で炒め物などでよく食べられる野菜です。ビタミンＡや食物繊維など栄養も豊富で、癖がなく、茎がポキポキ食感がよくて美味しい野菜です。
中華料理などにもよく使われます。
【レシピ】
ウンチェーバー炒め
http://recipe.ajima.jp/recipe/?rid=94
ウンチェーバー（エンサイ）のお好み焼き
http://recipe.ajima.jp/recipe/?rid=128
ウンチェーバーとベーコンのパスタ
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- 耳にする度
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沖縄県民なら殆どの人が知ってる方言。沖縄では方言を使う方がスムーズかも。
カテゴリ
品詞
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