チデークニ（ちでーくに）
意味
- 島人参
- ニンジン
解説
セリ科1?2年生草本で沖縄県特有の在来種。別名 島ニンジン。
写真のように色が黄色く細長いのが特徴で、チデークニは「黄色い大根（デークニ）」という意味です。
栄養も豊富で甘くて、沖縄では豚のレバーなどと一緒に煮込む料理が有名です。．
市場でもよく見かけ、沖縄で人気がある野菜の一つ。
旬は10月?3月頃。
【チデークニのレシピ】
チデークニのチムシンジ（スープ）
http://recipe.ajima.jp/recipe/?rid=180
チデークニイリチー（スーチカとニンニクの葉）
http://recipe.ajima.jp/recipe/?rid=177
ちなみに、人参の県内最大生産地である糸満市は、2/3を「にんじんの日」・3/2を「裏にんじんの日」に制定して様々な販促キャンペーンを行っています。糸満ブランドの人参は『美らキャロット』という名称（オレンジ色で甘みの強い、いわゆる普通のニンジンで）で販売されています。その隣に伝統野菜のチデークニも並んでいます。
写真のように色が黄色く細長いのが特徴で、チデークニは「黄色い大根（デークニ）」という意味です。
栄養も豊富で甘くて、沖縄では豚のレバーなどと一緒に煮込む料理が有名です。．
市場でもよく見かけ、沖縄で人気がある野菜の一つ。
旬は10月?3月頃。
【チデークニのレシピ】
チデークニのチムシンジ（スープ）
http://recipe.ajima.jp/recipe/?rid=180
チデークニイリチー（スーチカとニンニクの葉）
http://recipe.ajima.jp/recipe/?rid=177
ちなみに、人参の県内最大生産地である糸満市は、2/3を「にんじんの日」・3/2を「裏にんじんの日」に制定して様々な販促キャンペーンを行っています。糸満ブランドの人参は『美らキャロット』という名称（オレンジ色で甘みの強い、いわゆる普通のニンジンで）で販売されています。その隣に伝統野菜のチデークニも並んでいます。
- 関連用語
- デークニ
- 耳にする度
-
日常生活でたまに耳にしたりする事がある位の方言。沖縄方言に詳しい人は普通に使います。
カテゴリ
品詞
離島の方言
- 宮古方言：
- ツダイクニ
- 八重山方言：
- キンダイクニ
- 奄美方言：
- ネージン
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