ンムクジアンダギー（んむくじあんだぎー）

ンムクジアンダギー

意味

練ったサツマイモの揚げ物

解説

いもくず（さつま芋の澱粉）と蒸したサツマイモを練って、油で揚げた料理。
北海道の郷土料理「いももち」のサツマイモバージョン。
写真のように紅芋で作られていることが多いです。

関連用語: ンムクジ

耳にする度: 沖縄県民なら殆どの人が知ってる方言。沖縄では方言を使う方がスムーズかも。

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