ンブシー（んぶしー）

意味

味噌煮

解説

ンブシーは沖縄の代表的な家庭料理の調理法の一つです。
野菜と島豆腐、豚肉やポークが主な材料で、野菜名前を頭につけて料理名とする場合が多いです。
例えば
・ナーベーラー(ヘチマ)ンブシー
・ゴーヤー(にがうり)ンブシー
・シブイ（とうがん）ンブシー
　等
シンプルですが、食材の味を引き立てる美味しい料理です。

ナーベーラーンブシーのレシピ
http://recipe.ajima.jp/recipe/?rid=56

関連用語: チャンプルー

耳にする度: 日常生活でたまに耳にしたりする事がある位の方言。沖縄方言に詳しい人は普通に使います。

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ンブシー（んぶしー）

意味

解説

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