アンダカシー（あんだかしー）

アンダカシー

意味

唐揚げ状の豚肉
油かす

解説

豚の脂身部分からラードを取って残ったカリカリの油かすの事。

お酒のおつまみや、チャンプルーなどの料理に入れてつかったりもします。
カリカリして美味しいですが、食べ過ぎると油酔いしてしまいますよ。

絞りとった油は食用油として用います。

関連用語: アンラ

耳にする度: 日常生活でたまに耳にしたりする事がある位の方言。沖縄方言に詳しい人は普通に使います。

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